Wentylacja w kuchni - wymagania i przepisy

Kuchnia to serce każdego domu, jednak jest to jednocześnie miejsce narażone na wilgoć, nieprzyjemne zapachy powstające w trakcie gotowania, jak też opary tłuszczu. Właśnie z tego powodu bardzo ważne jest to, aby znajdowała się tam wentylacja pozwalająca dostarczyć do pomieszczenia świeże powietrze i usunąć zużyte (zanieczyszczone). Odpowiednio dobrany system wentylacji zapewnia nie tylko komfort użytkowania kuchni, ale i bezpieczeństwo.

W tym kontekście warto wiedzieć, jakie są najważniejsze zasady wentylacji w kuchni, a jakich błędów należy się wystrzegać. Dowiedz się zatem, jak skutecznie usunąć różne zanieczyszczenia w kuchni i dostarczyć świeże powietrze, które jest nam niezbędne.

Wentylacja w kuchni - przepisy

Wytyczne dotyczące tego, jak ma wyglądać wentylacja w kuchni, regulowane są przez prawo budowlane - norma PN-83/B-03430/Az3:2000). Znajdziemy tam na przykład informacje dotyczące tego, ile powietrza w pomieszczeniu musi być wymienione w ciągu godziny.

70 m3/h - jeżeli w kuchni znajduje się kuchenka gazowa albo węglowa.
50 m3/h - w przypadku, kiedy mieszkanie dzielą trzy osoby, z kolei kuchnia bez okna posiada płytę elektryczną.
30 m3/h - kiedy w kuchni znajduje się kuchenka elektryczna.

Kratka wentylacyjna w kuchni - przepisy

Kratka wentylacyjna to niepozorny, ale bardzo ważny element wyposażenia każdej kuchni. Aby wymiana powietrza była prawidłowa, trzeba pamiętać o jej odpowiednim umiejscowieniu - wskazana wysokość to nie niżej niż 15 cm od sufitu. Dodatkowo, kratka powinna być zamontowana w pobliżu tych urządzeń, które w trakcie użytkowania wydzielają najwięcej pary oraz dymu - w kuchni są to głównie piekarniki oraz kuchenki. Musimy również pamiętać, że kratka wentylacyjna - by mogła pełnić swą rolę - nie może być przysłonięta przez meble, elementy dekoracyjne itp. Bardzo ważne jest też jej regularne czyszczenie.

Kratki wentylacyjne stanowią zakończenie kanału wentylacyjnego. Wiele osób zwraca uwagę na to, aby w parze z ich funkcjonalnością szła też estetyka. Obecnie do wyboru mamy wiele rozwiązań, które zapewnią nam nie tylko sprawną wentylację w budynkach mieszkalnych, ale też dopasowanie do estetyki wnętrza. Standardowo do wyboru mamy kratki wentylacyjne metalowe (okrągłe albo prostokątne), jak też modele plastikowe. W kuchni możemy postawić na metalowe (dostępne w kolorze białym lub chromowanym). Będą łatwe w czyszczeniu, głównie z tłustych osadów, a co się z tym wiąże - pozwolą na usuwanie zużytego powietrza.

Innym rozwiązaniem są też kratki z żaluzją, pozwalające na regulację przepływu powietrza.

Kratka wentylacyjna w szafce kuchennej - czy to dobre rozwiązanie?

Remont kuchni to naprawdę spora inwestycja, dlatego wiele osób robi wszystko, aby nowe miejsce zachwycało estetyką, a wszelkie zbędne elementy były ukryte i nie psuły harmonii. W tym kontekście często pojawia się fundamentalne pytanie - czy kratka wentylacyjna może być w szafce? Stanowczo odradzamy takie rozwiązanie! Jak już zostało wspomniane, kratka - aby mogła pełnić swą funkcję - musi być umieszczona na odpowiedniej wysokości, a do tego nie może być przysłonięta przez meble. Umieszczając ją w kuchennej szafce sprawiamy, że nie może prawidłowo odprowadzać nieprzyjemnych zapachów czy nadmiaru wilgoci.

Mimo że kratka wentylacyjna w szafce kuchennej może brzmieć jak ciekawe rozwiązanie na ukrycie pozornie nieestetycznych detali, stanowczo odradza się takie rozwiązanie. Tu na pierwszym miejscu powinno być nasze bezpieczeństwo.

Wentylacja kuchni, czyli różnica między okapem a pochłaniaczem

Okap oraz pochłaniacz to dwa urządzenia, które nierozerwalnie kojarzą nam się z wentylacją w pomieszczeniach kuchennych. Czasami, bardzo błędnie, traktowane są zamiennie, jednak w praktyce istnieją między nimi znaczące różnice, jakie musimy mieć na uwadze.

Okap (wyciąg) to urządzenie podłączone do systemu wentylacyjnego budynku. Jego zadaniem jest między innymi zasysanie oparów znad płyty grzewczej oraz odprowadzanie powietrza na zewnątrz przez kanał wentylacyjny. W praktyce oznacza to, że zużyte powietrze usuwane jest poza budynek i nie wraca do pomieszczenia. Pochłaniacza działa natomiast w tzw. obiegu zamkniętym i nie jest podłączony do wentylacji. Zasysane powietrze przechodzi przez specjalne filtry (przeciwtłuszczowy oraz węglowy, który neutralizuje zapachy), a następnie wraca z powrotem do kuchni. Ujmując najważniejsze różnice w skrócie:

okap usuwa powietrze na zewnątrz budynku,
pochłaniacz natomiast oczyszcza je i wypuszcza z powrotem do kuchni.

Brak wentylacji w kuchni - skutki

Kuchnia to jedno z najbardziej "wymagających" pomieszczeń w każdym domu lub mieszkaniu. W czasie gotowania powstaje para wodna, mikroskopijne cząsteczki tłuszczu, intensywne zapachy, jak również produkty spalania gazu (jeśli korzystamy z kuchenki gazowej). Wilgoć wydziela się również podczas zmywania naczyń - czasami wystarczy uchylić zmywarkę po zakończonym cyklu mycia naczyń, aby dostrzec wylatującą z niej parę. Brak odpowiedniej wymiany powietrza sprawia, że wszystkie te "uboczne" produkty nie są odprowadzane z pomieszczenia i zaczynają w efekcie negatywnie wpływać nie tylko na stan techniczny wnętrza, ale przede wszystkim nasze zdrowie i dobre samopoczucie. W tym miejscu dobrze zatem przyjrzeć się temu, jakie są skutki braku wentylacji w kuchni, a ponadto - dlaczego usuwanie zużytego powietrza i zapewnienie dopływu świeżego są tak ważne.

Jednym z pierwszych i najbardziej odczuwalnych skutków braku wentylacji w kuchni jest wzrost wilgotności powietrza. Gotowanie, szczególnie w zamkniętym pomieszczeniu bez sprawnego wyciągu, generuje duże ilości pary wodnej. Jeżeli nie zadbamy o jej skuteczne odprowadzenie, osadza się na ścianach, suficie, meblach, oknach, parapetach albo sprzęcie kuchennym. Wysoka wilgotność sprzyja ponadto kondensacji, czyli skraplaniu pary na chłodniejszych powierzchniach. Pamiętajmy o tym, że długotrwałe zawilgocenie może prowadzić do pękania tynków albo deformacji płyt meblowych.

Brak wentylacji kuchni tworzy idealne środowisko do rozwoju pleśni. Wilgoć, podwyższona temperatura i ograniczony przepływ powietrza - to warunki, w których mikroorganizmy mogą rozwijać się bardzo szybko. Pleśń w kuchni bez okna najczęściej pojawia się w narożnikach ścian, czy też za meblami stojącymi przy ścianie. Nie możemy zapomnieć, że skutki jej obecności nie ograniczają się jedynie do estetyki. Może ona wywoływać alergie, problemy z układem oddechowym, bóle głowy albo podrażnienia skóry. To bardzo poważne zagrożenie dla domowników, szczególnie dzieci i osób starszych.

Skutki braku wentylacji kuchni zdecydowanie obniżają komfort przebywania w niej oraz codzienne użytkowanie. Bez sprawnej wymiany powietrza szybko staje się miejscem, w którym zapachy utrzymują się przez wiele godzin, a nawet dni. Intensywne aromaty smażonych potraw przenikają do zasłon, tapicerki krzeseł, a przede wszystkim - naszych ubrań. W efekcie całe mieszkanie pachnie bardzo nieprzyjemnie, co znacząco obniża komfort codziennego funkcjonowania. Kiedy smażymy, w powietrzu unoszą się mikroskopijne cząsteczki tłuszczu. Bez odpowiedniego systemu wentylacyjnego osadzają się na wielu powierzchniach - meblach, ścianach, suficie, sprzęcie AGD. Z czasem tworzą lepką warstwę, która przyciąga kurz, utrudnia czyszczenie i powoduje niszczenie blatów czy frontów.

Skutki braku wentylacji kuchni mogą być szczególnie niebezpieczne, kiedy korzystamy z kuchenki gazowej. Spalanie gazu powoduje powstanie dwutlenku węgla, pary wodnej, jak też dużej ilości energii cieplnej. Niewłaściwa wentylacja może spowodować, że dojdzie do niepełnego spalania, w wyniku którego wydziela się śmiertelnie niebezpieczny tlenek węgla, czyli czad.

Jak poprawić wentylację w kuchni?

Poprawa wentylacji w kuchni nie musi wiązać się ze skomplikowaną i kosztowną modernizacją budynku. Czasami wystarczy pamiętać o kilku prostych zasadach, aby poprawić bezpieczeństwo i komfort w tym pomieszczeniu. Oto najważniejsze z nich.

Regularnie sprawdzaj stan kratki wentylacyjnej - osiadający na niej tłuszcz, kurz oraz inne zanieczyszczenia mogą obniżać jej skuteczność działania.
Zadbaj o dopływ świeżego powietrza. Szczelne okna z jednej strony mogą nas chronić przed utratą ciepła, ale z drugiej utrudniają cyrkulację powietrza. W miarę możliwości warto zadbać o mikrowentylację w oknach oraz regularne wietrzenie kuchni (nawet zimą).
Jeżeli wentylacja grawitacyjna nie jest wystarczająca, możemy postawić na specjalistyczne urządzenia, na przykład wentylatory kanałowe, które wspomogą ciąg. To dobra opcja w kuchniach bez okna. Ważna zasada: montaż wentylatora musi być zgodny z przepisami budowlanymi i nie może zakłócać działania wentylacji w innych lokalach (w blokach wielorodzinnych).

Poprawa wentylacji w kuchni z całą pewnością przyniesie szereg wymiernych korzyści - od poprawy naszego samopoczucia do pozytywnego wpływu na estetykę tej ważnej przestrzeni w każdym domu lub mieszkaniu.